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DE SAISONUne pièce d'environ 1kg. Cet ananas de la Réunion, seul au monde à bénéficier du Label Rouge est sans doute le meilleur avec son goût particulièrement fruité et sucré. Rapidement l'ananas adore cette île, la plante y retrouve son climat tropical d'origine. Au coeur de l'océan Indien, on l'a baptisé Ananas Victoria, en hommage à la Reine d'Angleterre qui en raffolait. -
Environ 650g. Pour acheter une main de bananes, doubler la quantité dans votre panier ! Les bananes font partie de notre quotidien. Très tôt, écrasées, elles sont parfaites pour bébé. Elles complètent idéalement la salade de fruits coupées en rondelles. Elles peuvent également servir de base à différents gâteaux et desserts. C'est l'amie du sportif car elle est riche en glucides, mais pas seulement : fibres, magnésium, anti-oxydants ! Petite astuce : pour la faire mûrir plus vite, placez là à côté d'une pomme (celle-ci dégage de l'éthylène qui accélère le mûrissement). Contrairement aux idées reçues, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. Sa peau se ternira mais elle conservera ses qualités gustatives et nutritionnelles. -
1 ou 2 betteraves pèsent 500g environ. Ses bienfaits sont nombreux: riche en antioxydants, anti-inflammatoire, bonne pour la santé cardiovasculaire, elle est facile à consommer. En salade bien sûr, mais aussi jus, mousse ou chaude en accompagnement de gibier par exemple. Le goût de la Crapaudine est plus prononcé que celui de la betterave ronde. -
Ses bienfaits sont nombreux: riche en antioxydants, anti-inflammatoire, bonne pour la santé cardiovasculaire, elle est facile à consommer. En salade bien sûr, mais aussi jus, mousse ou chaude en accompagnement de gibier par exemple. -
500g représentent 2 à 4 blancs de poireaux.
Le poireau est disponible tout au long de l’année. Cependant, son coeur de saison se situe entre septembre et avril. -
4 à 8 carottes pour 500g. Légume du quotidien, la carotte se cuisine en de nombreuses recettes rapides et à la portée de tous. De la carotte vichy à la crème en passant par le flan à la carotte, la salade de carotte rpée ou le Carrot cake sucré américain, ce légume racine a plus d'un tour dans sa botte ! -
Les carottes en botte sont plus juteuses et plus sucrées que les carottes non lavées. Elles sont donc à privilégier pour vos crudités et entrées froides. Leur conservation est de 5-6 jours en bas du réfrigérateur. -
4 à 8 carottes pour 500g. Une carotte au goût doux et sucré qui, comme son nom l'indique, pousse dans le sable ou dans une terre limoneuse. C'est la carotte rêvée : orange foncé, lisse et très droite. De plus, elle a une excellente conservation. -
1/4 de pied de céleri représente 250g environ. Très riche en fibres et en potassium, le céleri branche possède aussi des oligo-éléments rares. Ses feuilles aromatiseront les salades, les quiches, les soupes ou encore les sauces. C'est un légume très peu calorique et au goût prononcé. -
Le cerfeuil tubéreux est un légume ancien ou oublié, idéal pour donner une note sucrée à ses préparations culinaires. Sa saveur rappelle d’ailleurs celle de la châtaigne et de la pomme de terre. Il se consomme cuit, aussi bien en accompagnement de viandes et poissons qu’en potage (simplement cuit dans du lait), poêlé ou en purée. Cru, en apéritif ou pour agrémenter une salade… -
Tout y est : un mélange de champignons (Paris, girolles, pleurotes, shitakés ! ) prêts à cuisiner avec une touche de ciboulette. Il n'y a plus qu'à ouvrir la barquette ! -
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Tout y est : un mélange de champignons (Paris, girolles, pleurotes, shitakés) prêts à cuisiner avec une touche de ciboulette. Il n'y a plus qu'à ouvrir la barquette ! -
DE SAISONEn plus de ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes bien connues, il est l'un des aliments les plus riches en vitamines C, E et K. Le chou kale est également une bonne source de protéines végétales, de minéraux. Le chou kale peut se manger cuit : seul revenu à l'huile et bien assaisonné, en purée, en embeurrée, en soupe, en chips (cuit au four), en lasagnes, en tarte salée, dans un plat de pâtes ou de riz, en accompagnement d'un poisson, d'une viande ou encore dans une omelette... -
Le chou-rave est un légume que l'on consomme le plus souvent en hiver et qui se marie très bien avec les pommes de terre et les carottes dans les soupes et les ragoûts. Cuit, il possède un petit goût de noisette très agréable. Il possède également une richesse en fibres, en vitamines et minéraux, le rendant intéressant pour la santé. -
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Le citron caviar est un petit trésor dans nos cuisines. Il ne se presse pas. Ce sont les perles que l'on va utiliser, ainsi que le zeste et l'écorce. Les perles et les zestes font office de condiment pour sublimer les mets, qu'ils soient salés ou sucrés. Il faut à peine une cuillère à café de perles pour transformer par exemple un tartare de poisson pour 4 personnes en un mets délicieux ! -
Le citron caviar est un petit trésor dans nos cuisines. Il ne se presse pas. Ce sont les perles que l'on va utiliser, ainsi que le zeste et l'écorce. Les perles et les zestes font office de condiment pour sublimer les mets, qu'ils soient salés ou sucrés. Il faut à peine une cuillère à café de perles pour transformer par exemple un tartare de poisson pour 4 personnes en un mets délicieux ! -
3 à 6 citrons pour 500g. Le citron de Menton ou citron nià§ois est une variété typique. Il est de couleur jaune vif, sa peau est riche en huiles essentielles. Le citron, qu'il soit de Nice, de Menton ou d'ailleurs était considéré comme un antidote ou un antipoison. Il a des propriétés diurétiques, astringentes, antibactériennes et antiscorbutiques. On l'utilise comme remède contre les maux de gorge et angines. -
DE SAISONUne peau très fine, une couleur bien orangée, une ou deux feuilles vertes, zéro pépin, un goût acidulé ! Telles sont les caractéristiques de la clémentine de Corse. C'est l'unique clémentine franà§aise. On la reconnaît grce à son signe de qualité Indication géographique protégée (IGP) qui garantit le respect d'une charte de qualité très stricte. à€ la différence des autres clémentines, celle de Corse ne subit aucun traitement après avoir été cueillie à la main, et à maturité : ses feuilles vertes accrochées au pédoncule sont preuve de sa fraîcheur. Et ne vous y trompez pas, si sa peau orangée est tchée de vert, cela n'indique en rien qu'elle n'est pas mûre, au contraire. -
DE SAISON3 à 6 courgettes pour 500g. Seule, elle se râpe ou se tranche pour être mangé crue dans une salade. Elle est délicieuse aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. D'année en année, Gilles Josuan a fait croître son exploitation en développant différents types de courgettes à cultiver. Fier de leur expérience acquise au fil des années, Ils proposent des courgettes et des produits préparés de qualité. -
Idéales pour réaliser des recettes de courgettes farcies, chaudes ou froides, à base de viande, poisson, riz ou légumes... Laissez libre court à votre imagination ! -
4 belles échalotes pèsent 250g. Plus fine que son cousin l'oignon, elle est très appréciée pour assaisonner salades, crudités, huîtres, certaines viandes, sauces ! -
3 à 4 endives pour 500g. Tout au long de l'hiver, le chicon du Nord est recherché pour sa fraîcheur et sa légère amertume. Croquante en salade (délicieuse avec des noix), l'endive se prête parfaitement à la cuisson pour varier les plaisirs. -
La gariguette a d'excellentes qualités gustatives. Elle est juteuse et fondante, sucrée et légèrement acidulée. Elle est très bonne fraîche, mais les plus gourmands peuvent aussi en faire des confitures, des coulis ou encore des glaces ! -
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La gariguette a d'excellentes qualités gustatives. Elle est juteuse et fondante, sucrée et légèrement acidulée. Elle est très bonne fraîche, mais les plus gourmands peuvent aussi en faire des confitures, des coulis ou encore des glaces !
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